Christian Dugon. Bofflens
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Das Weingut
Das zwischen Orbe und Yverdon über mehrere Waadtländer Dörfer verteilte Weingut umfasst 5 Hektaren und gehört zu den Appellationen Côtes de l'Orbe und Bonvillars.
Die Pflanzdichte wurde absichtlich auf 7 500 Rebstöcke pro Hektar beschränkt.
Die kies- und mergelhaltigen Terroirs verleihen den Weinen ihre ausgeprägte Feinheit und ihr typisches Aroma, während Böden mit starkem Ton- und Kalkanteil für Rasse und eine gute Lagerfähigkeit sorgen.
Nebst den traditionellen Chasselas, Gamay und Pinot Noir hat sich die Produktion seit einigen Jahren erfreulich diversifiziert. So wurde das Sortiment mit einem Chardonnay und einem Gewürztraminer erweitert, die beide durch Eleganz und feine Geschmacksnoten bestechen. Mit der Einführung alter Traubensorten und verschiedenen Kreuzungen aus roten Rebsorten, die mit den jeweiligen Terroirs perfekt harmonieren, konnte das Angebot weiter verdichtet werden.
Weinliebhaber sind von den teilweise in Barriques ausgebauten Weinen begeistert.
Positiv überrascht und mit sichtlichem Vergnügen entdecken sie die Reichhaltigkeit der Aromen sowie die Struktur und die herrliche Komplexität der Weine.
Ein Rotwein aus verschiedenen Rebsorten gehört ebenso zu den Spezialitäten des Weinguts wie ein Süsswein aus von Hand abgebeerten und luftgetrockneten Trauben.
Der Qualität und Tradition zuliebe werden die Laubarbeiten und die Weinlese von Hand vorgenommen. Wie in den Reben wird auch im Keller besonderer Wert auf eine harmonische Verbindung zwischen traditionellen Methoden und modernstem önologischen Errungenschaften gelegt. Bei uns ist Leidenschaft eng an hohe Ansprüche geknüpft, die in der Ertragsbeschränkung, in den naturgerechten Weinbau- und Weinbereitungsmethoden sowie in der sorgfältigen Pflegeder Rebstöcke und der national und international mehrfach ausgezeichneten Qualitätsweine zum Ausdruck kommen.
Der Winzer
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Früher genoss die Appellation bei Weinliebhabern keinen besonderen Ruf, mittlerweile hat sie sich zu einer der interessantesten Herkunftsbezeichnungen entwickelt. Ein Wandel, an dem Christian Dugons Weine erheblich beteiligt sind. Langsam, aber sicher eroberten sie die Herzen der Weinkenner. Christian Dugon hat gezeigt, dass auch die nördlich gelegenen Böden grosse Weine hervorbringen können.
Christian Dugon ist avantgardistisch veranlagt und deshalb auch oft einer der ersten, der in Zusammenarbeit mit der Forschungsanstalt Agroscope neue Rebsorten ausprobiert. So war er einer der Wegbereiter des Doral (von der Forschungsanstalt entwickelte Rebsorte) und hat auch bei der Entwicklung des Gamay d’Arcenant, einem der hochwertigsten Klone dieser wunderbaren Rebsorte, mitgeholfen.
Die Weine
Christian Dugons Weine sind die eines Forschers und Abenteurers. Doral und Gamay d’Arcenant sind lediglich die Spitze des Eisbergs.
Er pflanzt, beobachtet, sucht und vinifiziert immer und immer wieder. Eine langatmige Arbeit! Als gründlicher Beobachter seiner Böden und Reben verbringt er einen Grossteil seiner Zeit in den Weinbergen. Seine Weine haben sich schon vor langem einen Namen gemacht. Eine umfassende, interessante und originelle Weinkarte ist das Resultat langjähriger Anstrengungen und Geduld.
Der Keller
Der Keller befindet sich in Bofflens, einem malerischen Dorf 5 Kilometer von Orbe entfernt in Richtung Vallée de Joux. Er ist jeden Samstag von 10 bis 12 Uhr oder auf Anfrage geöffnet.
Degustationen für Gruppen auf Anfrage.