Cave Cidis SA, MM. Rodrigo Banto & Gilles Cornut . Tolochenaz

Banto Rodrigo

chemin du Saux 5

1131 Tolochenaz

t: 021 804 54 36

f: 021 804 54 55

p: 079 615 02 48

www.cidis.ch

rodrigo.banto@uvavins.ch

Das Weingut

Die 1933 gegründete Weinkellerei „Cave Cidis SA“ hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Ernten der 420 in der Kooperative Uvavins zusammengeschlossenen Winzer zu vermarkten und vertreiben.

Die Rebberge der Waadtländer Côte reichen von Morges bis Nyon und erstrecken sich über eine Gesamtfläche von 460 Hektaren. Sie liegen an sanften, sonnengetränkten Hängen, auf ton- und kalkhaltigen Moräneböden. Die von dynamischen, kreativen Önologen unterstützen Winzer bewahren die Ursprünglichkeit der Terroirs und schwören auf die Diversifikation des Sortenbestandes (insgesamt 24 Rebsorten). Ihr Hauptanliegen besteht darin, ein breites Sortiment an Qualitätsweinen anzubieten, die mit umweltschonen Weinbaumethoden hergestellt wurden und Tradition mit Innovation verbinden.

Der Winzer

Rodrigo Banto, Ingenieur-Önologe, ist der für Cave Cidis verantwortliche Önologe. Der Schweizer kam in Santiago de Chile zur Welt, wo er auch studierte. Er hat 8 Jahre lang in zwei der grössten Weinkeller seines Geburtlandes – San Pedro und Caliterra – gearbeitet. Nach Praktiken in Kalifornien und Bordeaux beschloss er 2003 seine internationale Erfahrung zu nutzen und sich in der Schweiz niederzulassen, wo er die Nachfolge von Philippe Corthay antrat. Seine Kenntnis internationaler Rebsorten, sein Know-how im Ausbau auf Holz und seine Erfahrung mit Exportweinen sind für Cave Cidis eine wertvolle Bereicherung.

Die Weine

Das Weinsortiment zeichnet sich durch Qualität und Vielfalt aus. Renommierte „Domaine“- und „Château“-Weine: Château de Coinsins, Château La Bâtie, Clos Rochette, Clos de Barin. Exklusive Linie mit der Signatur von Bernard Ravet „Le Vin Vivant“, umfasst zwölf hochwertige Weine.

Mehr als 40 offizielle und individuelle Gemeindeweine aus den Dörfern der Côte.

Spezialitäten, Assemblagen und Schaumweine: Euphonie passerillé, Pinot Gris de la Saint-Martin, Chardonnay, Gewürztraminer, Viva, Bleu Nuit.

Neuartige Rotweine wie Gamaret, Garanoir, Cabernet-Garanoir, Distinguo und viele andere, die noch folgen werden….

Der Keller

Die Trauben werden an zwei Orten eingekellert und gekeltert: in Morges und in Nyon. Was Gärräume, Kelterpressen, Kalt-Warm-Systeme und Reifungskeller für den Ausbau der Weine in Eichenfässern anbelangt, verfügt das Unternehmen über modernste Einrichtungen. Die „Château“-Weine und die „Domaine“-Weine werden in der Cave Cidis getrennt gekeltert und unter entsprechenden Etiketten angeboten.

Eine von A bis Z auf höchste Qualität ausgerichtete Philosophie, die regelässig mit den höchsten nationalen und internationalen Auszeichnungen gewürdigt wird